预防夏季肠道传染病

时间2022-07-04 10:59 点击量:

作者:吴淑云


随着气温升高,湿度增大,易于细菌生长繁殖,肚子不舒服可能不止腹泻那么简单还有可能是患了肠道传染病。做好个人卫生、环境卫生和食品卫生是预防控制肠道传染病的重要措施。


一、什么是肠道传染病?

肠道传染病是病原体经口侵入肠道引起感染而导致的一组传染病。粪-口传播是这类疾病的主要传播途径。常见的肠道传染病包括霍乱、细菌性痢疾、伤寒或副伤寒、急性胃肠炎、手足口病、急性出血性结膜炎、甲肝、戊肝、阿米巴痢疾等。

肠道传染病的临床表现有哪些?

肠道传染病俗称“拉肚子”,主要表现有腹泻、恶心、呕吐、腹痛、食欲不振等,严重的可以导致脱水,极个别病例甚至有生命危险。预防肠道传染病的关键是管好“手”与“口”。

易感人群

所有人都可能感染肠道传染病,老年人、婴幼儿等抵抗力低者尤其易感。常见的肠道传染病有细菌性痢疾、细菌性感染性腹泻、霍乱、伤寒和副伤寒。


二、如何预防肠道传染病

1.养成良好的卫生习惯

饭前、便后和加工食物前要用流动的水和肥皂/洗手液洗手。

生吃瓜果蔬菜要洗净,先用清水浸泡,然后使用清洁水多次冲洗,一些带叶、带根的蔬菜,要特别注意根部的清洗,葡萄、草莓等水果在冲洗的过程中,用手轻轻地洗刷表面。

2.喝开水,不喝生水

喝开水,不喝生水,不使用不洁的水漱口、刷牙、洗食具、洗水果、洗蔬菜和其他食品。此外,注意自家饮水机的卫生,要定期清洗。

3.不吃生的食物

尽量少食用易带致病菌的水产品,如甲壳类、贝壳类等水海产品,若要食用时要煮熟蒸透,生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法易患严重肠道传染病。4.不吃腐败变质变味的食物

勤俭节约,是好传统要继承,但要有度。这个天气,在非冷藏条件下,食物很容易腐败变质。有研究显示,其细菌是呈几何倍数增长的,您吃的是一个“细菌库”啊。

因此,您做饭的时候要掌握好度,尽量不要剩菜剩饭。如果有,要低温冷藏,在再次食用前要彻底加热。

5.做饭要讲究生熟分开

天气热,很多人喜欢吃凉菜、凉面。如果是自己制作凉菜凉面等直接入口的饭菜时,就要注意了,用的案板和菜刀要与您平时切生肉等生食品的分开。

加工凉拌菜时要生熟分开,要用专用的熟食案板、刀具和专用盛放容器,避免交叉污染。

6.注意就餐卫生

若外出用餐,应选择有卫生许可证的餐馆,不到卫生状况不好的小餐馆或路边流动摊贩处就餐,应选择卫生状况较好的餐馆就餐。在外就餐少吃凉拌菜和肉类烧烤食物。

7.加强卫生管理

餐饮业、集体单位食堂应加强管理,提供符合食品卫生要求的食品,注意食品操作卫生,防止生熟不分,引起污染。

幼托机构、学校等要加强晨检及全日健康巡查,发现病例及时隔离。

8.胃肠道不适,及时就诊

如果出现腹泻、呕吐,尽早到正规医院肠道门诊就诊,以便得到及时、正确的治疗和处理。身边有腹泻患者或家人腹泻时要注意饮食隔离,做好餐具的消毒,尤其是患者粪便、呕吐物要做好消毒处理,避免造成水源和食物污染。

9.少喝冰啤酒、冷饮等温度过低的饮品和食物,冰爽的感觉确实不错,但是对自己的肠胃刺激却是不利的。